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揭秘！乳制品中的嗜热菌，你不得不知的食品安全隐患
乳制品是我们日常生活中不可或缺的营养食品，受到各个年龄群体的消费者的喜爱，但大家在购买和食用乳制品的同时，往往也忽视了一些乳制品嗜热菌的存在，这些嗜热菌也给食品安全带来了新的挑战。今天，我们就来了解一下乳制品嗜热菌的相关知识。一、什么是乳制品嗜热菌？ 嗜热菌是一类在较高温度（45°C—60°C）下生活的微生物，包括许多细菌和真菌。它们可以在各种环境中生存，包括土壤、水、空气以及动植物体内。...
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食品安全卫士 “食”刻守护百姓舌尖安全——记甘肃省食品安全先进个人李拥军
水果、蔬菜的中的金属元素是否超标？超市里的食品安全吗？婴幼儿辅食中的黄曲霉素是否过量？城市的饮用水水质过关吗？日常生活中，市民可能或多或少都会存在这样的疑问。实际上，有一大批“隐形卫士”在暗中时刻守护我们舌尖上的安全，其中，甘肃省疾病预防控制中心理化实验室主任、主任检验技师李拥军就是这群安全卫士中的一员，在从业的20多年来，他默默坚守在疾病防控的“大后方”，全心全意做好人民群众生命安全和身体健康的...
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请查收！春节期间食品安全与健康提示
快乐2024龙 蛇 马 羊 猴 鸡 狗 猪 鼠 牛 虎 兔春节假期食品安全与健康提示-HAPPY NEW YEAR-食品购买1.购买食品应选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销...
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国家食品安全风险评估中心积极支援我省积石山县地震灾后重建工作
2023年12月18日23时59分，甘肃省临夏回族自治州（以下简称临夏州）积石山保安族东乡族撒拉族自治县（以下简称积石山县）发生6.2级地震。地震发生后，国家食品安全风险评估中心密切关注灾后救援进展，中心党委书记王永挺多次电话联系省疾控中心沟通协调灾区医疗机构食源性疾病监测工作灾后重建。 结合近期正在开展的医疗机构食源性疾病HIS系统直报建设工作，国家食品安全风险评估中心信息中心第一时间...
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【“三抓三促”行动进行时】 牢筑食品安全防线，保障人民群众健康
为贯彻落实我省“三抓三促”行动具体内容，切实做好“抓学习促提升、抓执行促落实、抓效能促发展”的工作要求，筑起保障人民群众健康的食品安全防线，同时为深入开展食品安全标准宣传工作，有力促进食品安全标准在食品生产企业正确贯彻执行，根据省卫生健康委组织开展全省食品安全企业标准跟踪评价工作安排，省疾控中心积极配合做好2023年甘肃省食品安全标准跟踪评价工作，对我省18家企业的产品按照企业标准进行跟踪评价，省...
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2023年全国卫生健康系统食品安全信息化和大数据应用培训班在兰州成功举办
为贯彻落实健康中国和数字中国战略，加快推动国家卫生健康委智慧食安建设规划实施，提高省级食品安全信息化建设能力，2023年10月31日至11月1日，全国卫生健康系统食品安全信息化和大数据应用培训班在兰州成功举办。全国31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团，综合试验区的卫生健康委、疾病预防控制中心食品安全和信息化相关领导及负责人参加了培训。国家食品安全风险评估中心党委书记王永挺、信息技术处处长苏亮...
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欢度双节，请您注意食品安全
喜迎国庆共贺团圆 心上人，眼前人，人人迎双节健康兴旺 天上月，水中月，月月映祖国盛世华章欢度双节请您注意食品安全 双节期间昼夜温差大，湿度也大，各类微生物繁殖迅速，食物容易滋生细菌，是食源性疾病的易发高发时期，为在享用美食的同时保护好您的肠胃健康，甘肃省疾病预防控制中心提醒您注意：★保持良好习惯★ 养成良好的就餐习惯，餐前洗手，注意餐具卫生，...
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中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法 （2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订 根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》第一次修正 根据2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议《关于修改〈中华...
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2023年甘肃省食品安全化学污染物监测培训班在兰州顺利举办
为深入推动“三抓三促”行动贯彻落实，以食品检测技术培训为基础，促进全省疾控系统理化检测技术能力和食品安全风险监测水平的提升，按照2023年甘肃省食品安全化学污染物监测方案要求，省疾控中心于2023年7月22 至7月26日在兰州举办了甘肃省食品安全化学污染物监测培训班。国家食品安全风险评估中心副首席专家杨大进研究员、风险评估二室主任张磊研究员、化学实验室主任赵云峰研究员、风险监测一室宋书锋研究员应邀...
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【“三抓三促”行动进行时】2022级国家食品安全复合型人才培训项目我中心两位学员顺利毕业
2023年6月8日至6月9日，国家食品安全风险评估中心为期8个月的食品安全复合型人才培训2022级学员毕业答辩在北京举行，我中心推荐的学员微生物实验室张璟、理化实验室梁琼参加了此次培训并顺利通过答辩取得毕业证书。 此次培训从食品安全风险监测到风险管理，从基础知识到专题实践，全面系统的培训了学员的能力，以期在今后的工作中能充分利用在学习期间所获得的知识、视野，不断完善自己的知识体系，更好的...
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2023年甘肃省食品安全事故流行病学调查技术培训班在白银举办
2023年6月5日，甘肃省食品安全事故流行病学调查技术培训班在白银顺利举办。全省14个市（州）和兰州新区负责食品安全事故流行病学调查工作的技术骨干110余人参加了培训。省卫生健康委食品安全标准与监测评估处处长杨敬科、省疾病预防控制中心副主任孙建云、白银市卫生健康委副主任张振飞、省疾病预防控制中心公共卫生所所长樊玉芳、白银市卫生健康委健康教育所所长王宇明出席开班式。 开班式上杨敬科处长对2...
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【“三抓三促”行动进行时】您有一份“五一”假期食品安全提示，请查收
俗话说「民以食为天」所有的节日都有一个不约而同的庆祝方式：吃！五一假期随着户外游玩、亲友聚餐等活动增多人们患食源性疾病风险增加要想更加开心、安心地吃吃吃请先收下这份饮食安全攻略不采食野生蘑菇谨慎采食野菜◆出游踏青时，不采食野生蘑菇。◆选购野菜时，应在正规市场、超市，选择具有多年食用历史的品种,慎重购买少见的品种。预防酵米面食物中毒◆家庭制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,保证食物无异味产生，一旦...
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开学季“神兽”归笼，需把好校园食品安全关
加油开学季Start of school目前，全省各类学校即将陆续开学，常见的校园食源性疾病暴发事件致病因子以微生物感染和有毒植物中毒为主。针对校园食源性疾病的发病特点和危险因素分布特征，为更好地保障疫情防控常态化下广大师生饮食安全和身体健康，以下校园食品安全提示请查收。主要风险：1.三明治、肉夹馍、汉堡、凉皮、凉拌菜等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因容易受到致病性微生物的污...
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黄花菜的1、2、3事
黄花菜，学名忘忧草（Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物。在我国南北各地均有栽培，栽种大约已有两千多年，是我国特有的土产。黄花菜黄花菜春季萌发早，四季有花，有很高的观赏价值。黄花菜花蕾的干品具有很高的营养价值，每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16....
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如何正确对待家里的剩饭菜？
家家都难免剩饭菜，食之心惊，弃之肉痛，那么剩饭剩菜到底能不能吃，让人忧心忡忡。别危言耸听，剩菜可以吃！这里我们要辟谣一下，剩饭剩菜是可以吃的，我们不提倡吃剩菜，主要是考虑其中有致病菌繁殖，维生素含量降低等风险，而人们众所周知的亚硝酸盐，在剩饭菜中含量微乎其微，摄入后对身体健康影响不大。那么剩菜、隔夜菜到底该怎么处理才既不浪费还吃的健康？今天就教你几个妙招！少做少食，剩荤勿剩素剩菜肯定不比新鲜菜营养...
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食药物质是什么？
食药物质，是指按照传统既是食品又是中药材的物质。在我国，中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。2021年11月...
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瓜，这么吃才对！
近日，北方高温强势返场，今年以来最强高温来袭。适逢夏收时节，西瓜也进入丰收季，在炎炎夏日吃一口香甜清爽的西瓜，瞬间治愈身心。△ 夏收时节，瓜农在大棚里采摘成熟西瓜怎样才能挑到一颗又甜又脆的好瓜？西瓜怎么吃更营养、更卫生？来跟小编一起学习，做一个合格“吃瓜人”！© 央视新闻
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