食药物质是什么？

食药物质，是指按照传统既是食品又是中药材的物质。在我国，中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。2021年11月10日，国家卫生健康委会同市场监管总局制定《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》。《规定》清晰界定食药物质范围，对食药物质实施地方、国家两级安全性评价制度，并对食药物质目录实施动态管理。

甘肃省是一个中药材大省，同时也是一个具有丰富的食药物质的省份。我省的玫瑰花、当归、党参、黄芪等具有悠久的食用和药用历史。特别是作为全国当归、党参、黄芪种植面积最大的省份，3种物质均已获得国家地理标志产品。早在2013年，我省就启动了当归、党参、黄芪等食药物质申报工作，并按照食药物质获批的既定目标谋篇布局，多家单位联合开展药品、保健食品、特色食品、饮料、汤料包、日化产品等系列产品研发，已有多款产品面世，亟待上市。2020年，我省启动党参、黄芪、肉苁蓉等食药物质生产经营试点工作，立足于充分挖掘利用我省中药材等资源，助力我省做优做强食品和养生保健品产业，加快中药食品、养生保健品等的开发，这些都为促进人民健康和我省经济社会发展具有现实意义。