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发酵食品危害人体健康？
此次老坛酸菜“塌房”事件波及甚广，连豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。不少人觉得，发酵食品和腌制食品一样，都经历了漫长的存储和发酵过程，在此期间它们会长出很多霉菌，一定存在安全问题。事实真是如此吗？若是正规厂家按照规范操作生产的发酵食品，消费者可放心食用，没必要担心。制作这些发酵食品的确需要霉菌帮忙，但此“霉”非彼“霉”。霉菌的种类有很多种，并非所有霉菌都对人体有害，有些霉菌不但...
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牛羊养殖人员，这些布病防控知识不可缺--源头管控（一）
布鲁氏菌病（简称布病）是一种由羊、牛等家畜感染后传染给人的一种人畜共患病，俗称为“波状热”、“懒汉病”。《中华人民共和国传染病防治法》列为规定报告的乙类传染病，世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告...
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春节返乡别大意，“阳康”了也需要多注意！
近期 国新办举行新闻发布会称 根据初步分析研判 今年春运客流量约20.95亿人次 防疫政策调整后的首个春运 出行购票需要注意什么？ 哪些物品不能带上高铁？ 个人防护要怎么做？ 这份实用指南请收好↓↓↓提前做好个人防护 出行的过程需要注意以下几点： ①要做好规划...
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防止食用木耳、银耳引发的米酵菌酸毒素中毒
木耳、银耳是人们经常食用的食材,但木耳、银耳食用不当可能引发严重的米酵菌酸毒素中毒。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素。椰毒假单胞菌酵米面亚种在自然界广泛分布，很容易在食品表面生长，在适...
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支援抗疫请先保护好自己
春暖花开支援抗疫请先保护好自己 面对严峻疫情防控形势 他们挺身而出 逆行而上 在疫苗接种点、在核酸检测站 在校园里、在小区口 共同筑牢防疫堡垒 谢谢你们！你们辛苦了！志愿者！//岗前防护准...
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如何正确对待家里的剩饭菜？
家家都难免剩饭菜，食之心惊，弃之肉痛，那么剩饭剩菜到底能不能吃，让人忧心忡忡。别危言耸听，剩菜可以吃！这里我们要辟谣一下，剩饭剩菜是可以吃的，我们不提倡吃剩菜，主要是考虑其中有致病菌繁殖，维生素含量降低等风险，而人们众所周知的亚硝酸盐，在剩饭菜中含量微乎其微，摄入后对身体健康影响不大。那么剩菜、隔夜菜到底该怎么处理才既不浪费还吃的健康？今天就教你几个妙招！少做少食，剩荤勿剩素剩菜肯定不比新鲜菜营养...
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疾病千万种 布病属一种 预防若及时 亲人不伤悲
布病通过什么途径传染给人？羊牛等家畜患布病后出现流产，人通过直接接触流产羔，胎盘、羊水等流产物，细菌可通过皮肤侵入人体而感染布病。食用涮羊肉、烤羊肉、烤腰子、牛羊肉等动物内脏或喝了生奶也可以感染人。环境被严重污染时，呼吸道感染也存在高风险。布病的传染源有哪些？布病的传染源主要是牛、羊、猪等家畜。首先是家畜患病，然后再传染给人。日常生活如何预防布病？不吃生内脏，不喝生奶，预防布病经消化道感染，在饮食...
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儿童误食曼陀罗中毒，野菜、野果、野蘑菇不要采
9月1日，兰州大学第一医院接诊8名儿童，其中7人病危，1人病重。根据清醒患儿及家属描述，该8名患儿分别误食曼陀罗种子数粒至二十余粒不等，其中2例患儿意识障碍。该8名患儿为晚饭后一起外出，于家附近荒草滩玩耍，而误食曼陀罗种子。经全力救治，目前，该8名患儿已脱离危险。近期我省降雨较频繁，温湿度适宜，雨后田野中各类野生蘑菇和野生植物生长速度加快，居民和儿童误采误食有毒蘑菇和有毒植物中毒的食源性疾病时有发...
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注意防范:夏日爽口佳肴——凉拌菜引起的食物中毒
凉拌菜属于凉菜的一种, 是将初步加工和焯水处理后的原料, 经过添加配料制作而成的可即食的菜肴, 是我国居民餐桌上常见菜品。然而, 由于我国目前缺乏凉拌菜加工制作及运输保存相关的卫生规范, 导致我国市面上凉拌菜的...
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