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会烹会选 会看标签
认识食物和挑选食物是健康生活的第一步。了解各种食物营养特点，学会看懂营养标签，比较和选择食物，学习传统烹调技能，做到按需备餐、营养配餐，维护健康生活。如何选购物美价廉的食物认识食物营养特点不同食物营养特点不同，按类选择食物是合理膳食的第一步。各类食物提供的主要营养素了解食物营养素密度营养素密度通常是指食物中某种营养素含量与其能量的比值。营养素密度高的食物指多种维生素、矿质物（钠除外）、膳食纤维以及...
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公筷分餐，杜绝浪费
采用分而食之的“分餐”方式，就餐时一人一小份，每个人餐具相对独立，或者使用公筷公勺，可以有效地降低经口、经唾液传播传染性疾病的发生和交叉感染的风险；分餐制还有利于明确食物种类、控制进餐量，实现均衡营养，培养节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。使用公筷公勺，采用分餐，保障饮食安全无论是在家吃饭，还是餐馆就餐，无论从现代文明出发，还是从疾病预防、公共卫生角度而论，使用公筷公勺、推行分餐制都应是一场积极推...
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甘肃省疾控中心疫情防控提醒（5月18日）
5月17日0-24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增新冠肺炎本土确诊病例227例（上海96例，北京52例，四川49例，天津16例，吉林9例，河南3例，江苏1例，青海1例），含79例由无症状感染者转为确诊病例（上海56例，天津10例，北京9例，四川2例，吉林1例，河南1例）。新增死亡病例3例，均为本土病例，在上海。当日新增治愈出院本土病例374例，解除医学观察的密切接触者290...
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适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
【核心推荐】鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120～200g。每周最好吃鱼2次或300～500g，蛋类300～350g，畜禽肉300～500g。少吃深加工肉制品。鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。【实践应用】（一）如何把好适量摄入关01控制总量，分散食用应将这些食物分散在每天各餐中，避免集中食用，最好每餐有肉，每天有蛋。食谱定量设计，能有效控制动物性食物的...
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食物多样，合理搭配
【核心推荐】坚持谷类为主的平衡膳食模式。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。每天摄入谷类食物200～300g，其中包含全谷物和杂豆类50～150g；薯类50～100g。什么是食物多样和合理搭配平衡膳食模式平衡膳食模式是根据营养科学原理、我国居民膳食营养素参考摄入量及科学研究成果而设计，指一段时间内，膳食组成中的食物种类和比例...
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“坐班族”吃动平衡秘籍
近年来，我国超重和肥胖的人群迅速增长，已经成为全球第二大肥胖国。肥胖是很多疾病的诱因，如高血压、脂肪肝、糖尿病、血脂异常和冠心病等。在办公室上班的坐班族们，整天盯着电脑，缺乏运动，一日三餐，又都以快餐、外卖或零食为主，是肥胖症的高危人群。国外对超过15000名以办公室职员为主的“久坐职业者”进行了问卷调查，结果发现有超过10%的人平时从不锻炼或参加体育运动，而每日活动量充足的被调查者还不到三成。与...
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做个懂营养、爱健康的好少年
健康是未来的基石，对于每个孩子而言更是如此。选择健康的生活方式，才能有健康的身体去赢得梦想的未来。平衡膳食 合理搭配良好的膳食模式是保障营养充足的条件。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。谷类是膳食中的主食，是最主要的膳食能量来源，占总能量的50%-65%，也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。增加全谷物摄入会使13岁以上的青少年和成年人体重增长风险降低17%。多...
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《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八准则
平衡膳食准则膳食指南（dietary guidelines,DG）是根据营养科学原则和人体营养需要，结合当地食物生产供应情况及人群生活实践，提出的食物选择和身体活动的指导意见。中国居民膳食指南修订专家委员会在分析我国应用问题和挑战，系统综述和荟萃分析科学证据基础上，提炼出了8条平衡膳食准则。
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甘肃省疾控中心疫情防控提醒（5月19日）
5月18日0-24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增新冠肺炎本土确诊病例191例（上海82例，北京50例，四川34例，河南11例，天津7例，吉林6例，广东1例），含57例由无症状感染者转为确诊病例（上海48例，天津4例，北京2例，吉林2例，四川1例）。新增死亡病例1例，为本土病例，在上海；无新增疑似病例。当日新增治愈出院病例394例，解除医学观察的密切接触者34931人，重症...
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防治碘缺乏病，重在科学
5月15日是第29个“全国防治碘缺乏病日”，今年的主题为“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。对碘缺乏病的认知经历了怎样的过程？我国碘缺乏病防治工作是如何科学开展的？对个人而言，如何知晓自身的碘营养状况，进而科学补碘？记者就此采访了多位业内专家。1科学认知：切忌好了伤疤忘了疼 “碘缺乏病是一组疾病的统称，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病，以及由碘缺乏引起的流产、早产、死产、胎儿畸形等。”中国疾控中...
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