酸菜容易致癌？真相如何快来看看！

酸菜的历史颇为悠久，不仅可以做开胃小菜，还能作为调味料来制作菜肴，但这几年关于酸菜是否健康的问题引发了不少讨论，有人说酸菜含有亚硝酸盐，可能致癌，也有人说酸菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以酸菜是健康食品。到底哪种说法才正确？今天我们就来说清楚～01酸菜是怎么制作的？ 虽然不同地方的酸菜在制作上可能有一定区别，但总的来说，都是把蔬菜放在一个大坛子里，倒上盐水，让水没过菜，再封好罐子，利...

食源性布鲁氏菌病的预防

食源性布鲁氏菌病的预防01布鲁氏菌病对人类的危害布鲁氏菌病（简称布病）是布鲁氏菌侵入机体后引发的传染-变态反应性人畜共患传染病，人类普遍易感，严重威胁着人类的健康。由于人感染布鲁氏菌后导致病人反复发烧（波浪热）、乏力、多汗、关节肌肉酸痛等主要症状，因此又称为“懒汉病”、“蔫巴病”、“爬床病”“千日病”。02食源性布病易感人群所有人群普遍易感，虽然布病感染高危暴露人群主要是牛羊饲养人员、屠宰加工人员...

关注联合国糖尿病日，关注血糖健康

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开学卫生课 ▏控制体重篇

撰稿：刘蓉茸、樊琳琳校对：魏静审核：陈发青本文图片均来自网络，非商业用途仅作为科普传播素材，若有侵权，请联系删除转载请注明来源

我是人间四月天，你是春发易敏人

撰稿：孙艺郭佩汶连慧席鹏校对：魏静审核：陈发青

头晕跌倒，竟是“耳水不平衡”导致的？

8月14日张学友演唱会因耳水不平衡跌倒 冲上热搜第一 引发网友热议 62岁的张学友 在吉隆坡演唱会期间 突然失去平衡摔倒在舞台上 但几秒之后 他用手撑起身体 站起来继续演唱 之后，张学友解释称 自己从小有“耳水不平衡” 几乎每年都会发一次 所以“耳水不平衡”究竟是种什么病？01. “耳水不平衡”究竟是种什么病？ 所谓的“耳水不平衡”，医...

浪漫七夕，如何挑选巧克力

暗藏风险！生吃生蚝感染诺如病毒？

生蚝好吃而且吃法多，其中许多人喜欢生吃，不仅味道好，最重要的是非常滑嫩。但不可忽视的是，生吃生蚝同样会带来一些健康和食品安全的问题。01吃生蚝会引起病毒感染吗 以牡蛎为代表的贝类属于滤食性动物，通过滤食水中微藻以获取食物，其消化道粘膜上的粘多糖分子可与生长环境水域中的病毒结合，将其转入消化道逐渐积聚起来。当生食含有病毒的生蚝时即可引起病毒性腹泻，常见的为诺如病毒感染。02什么是诺如病毒 ...

你了解哮喘吗？

2023年“世界艾滋病日”主题宣传片正式发布

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