这些内容，“吃瓜”前你一定要看一下

一年一度吃瓜季

不过今天

小编发誓

小编真的不是标题党

“吃瓜”必读

里面说的吃瓜

是真的吃瓜

真的

西瓜虽然好吃，但其主要营养成分是水和碳水化合物，还有一定量的维生素C以及钙、钾、镁等矿物质和膳食纤维，蛋白质含量很少。经常以西瓜代替正餐，会导致人体碳水化合物和糖类摄入过多，蛋白质和其它一些营养物质缺乏。

有的人说，西瓜等水果吃多了，就不用吃蔬菜了，这是不对的，西瓜不能代替蔬菜。在多数绿色蔬菜中钙、镁含量丰富，而这两种矿物质在水果中并不多。虽然西瓜和蔬菜钾含量都很丰富，如果按照食物营养素密度来算，同等能量的前提下，蔬菜中钾的营养素密度更高。以西瓜代替蔬菜，同样的量会摄入较多的热量。1千克西瓜的热量是250千卡，而一碗米饭热量不到200千卡，吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。所以很多人用吃西瓜代替吃饭减肥，实际上是一个误区。

另外，人体需要的很多营养素靠西瓜等水果也是不能满足的。在最新版的膳食指南中，强调了食物多样性的原则的同时，也指出西瓜等水果在膳食结构中在只能起到辅助的作用。所以说，西瓜虽好，也要适量， 食物多样，天天牢记。

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冰镇西瓜，西瓜刨冰，似乎只有这一个冰字，才能在这火辣辣的夏天，给人一个爽字。但如果我们不注意，就会爽了口，伤了胃，搞不好还得住医院。

所以要想吃得爽，还要不伤身体，这些内容你必须要看：

1） 西瓜洗干净了在放冰箱。西瓜在生长和运输的过程中都很容易受到化肥、农药及一些有害微生物的污染，所以在放入冰箱冷却时必须先把外面洗干净了。一般放在冷藏即可，冰箱要保证清洁。

2） 冰箱里存放时间不宜过长。特别是切开的西瓜，必须要包裹好食品保鲜膜，放在熟食区域，存放时间原则上不要超过12小时，也就是我们说的不过夜。超过12小时，最好不要食用，如果食用，在外观没有问题的前提下，切除裸露层约1厘米，再食用。切开的西瓜超过24小时，切勿再食用。不建议将西瓜切成小块放冰箱保存。

3） 西瓜刨冰，尽量少吃。西瓜性寒，加入冰块食用，对肠胃功能虚弱的人很容易引发不适。一般家庭的冰箱，常有沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌及李斯特菌等微生物滋生，自制的冰块，也很难保证卫生安全，西瓜又含有丰富的糖类等营养物质，微生物更容易繁殖，因此西瓜刨冰尽量少吃，更不能隔夜存放。

1） 糖尿病患者要适量。糖尿病患者可以吃西瓜，但要适量。西瓜含糖约5％分，糖尿病患者正常情况下一次吃1块（100g）是没问题的。但吃得过多，影响身体血糖水平。

2） 体虚胃寒者不宜多吃。西瓜含糖较高，而果糖摄入过多，会引起肠道不适，或出现腹泻等所谓“受寒”的症状，因此肠胃消化功能不佳者，不宜多吃西瓜。

3） 一些特殊人群要少吃。婴幼儿由于肠胃功能还不健全，自控能力又差，所以家长要注意不能让孩子吃多了。由于果糖在体内代谢会影响尿酸的排泄，对于高尿酸的人群也不适合吃过多西瓜等水果。另外对肾功能不全的人群，考虑到其对水的调节能力受限，像西瓜这样含水量大的水果一次也不能吃得太多。

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吃西瓜前必须先将西瓜外面清洗干净，切西瓜的工具要保证卫生。切瓜的刀最好是专用，刀、砧板和果盘也要事先冲洗，西北人喜欢用用勺子挖着吃西瓜，但这样吃过的西瓜不宜再存放食用。着重强调一下：

吃瓜前先洗手！

吃瓜前先洗手!!

吃瓜前先洗手!!!