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居家期间,你好好吃饭了吗?

来源:甘肃疾控       发布时间:2021-10-31        打印文章       字体:[        ]





居家膳食

营养指导











很多人平时忙于工作,总抱怨不能和家人好好做顿饭吃。居家期间也算是有机会实现“烹饪自由”了,却对一日三餐突然手足无措起来。特殊时期如何做到膳食平衡?怎样让自己和家人吃得健康?跟着这份营养膳食指南走准没错~











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一般健康人群

如何安排一日三餐?


膳食营养是提高人体免疫力的重要措施,特殊时期更要特别注意。

1.食物多样、谷物为主,保证能量供应;

2.多摄入蔬菜水果、奶类和豆类,尽量多吃深色蔬菜,提高微量营养素和植物化合物的摄入;

3.适量鱼肉蛋奶,确保优质蛋白质类食物的摄入,不吃野味;

4.少油、盐、糖,不吸烟喝酒,减少炎症发生;

5.吃动平衡,健康体重,在家里也要有至少半小时的活动;

6.杜绝浪费,不暴饮暴食。





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老年人

如何安排膳食?


老年人免疫功能减弱,慢病、共病等基础性疾病的患病率高,是传染病的易感人群和高危易发人群。增加营养,食养食补是保证老年人健康、增强免疫力、减少感染风险、促进康复的基础。

1.平衡膳食,保持荤素搭配、粗细搭配,餐餐有蔬菜,天天吃水果;

2.保证充足蛋白质摄入;

3.增加全谷物(燕麦、小米等)、薯类、菌菇、酸奶等食物;

4.主动少量多次喝水;

5.尽量将食物烹饪细软,易于咀嚼和消化;

6.高龄和体弱消瘦的老年人,要在三餐基础上增加2-3次加餐,可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等;

7.营养不良的老年人,在医生和临床营养师指导下,合理补充营养,包括维生素和矿物质、蛋白粉、肠内营养制剂/特殊医学用途配方食品。






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糖尿病患者

饮食需要注意什么?


糖尿病患者,尤其是血糖不稳定患者本身免疫力低下,容易并发感染性疾病。糖尿病患者要做到吃动平衡,保持血糖稳定。

1.若目前居家活动比平时活动量明显减少,建议每餐可比平时酌情减少主食量5~10%(每餐少吃2~3口主食);

2.可适当增加优质蛋白质的摄入,减少肥肉和加工肉制品的摄入;

3.增加蔬菜摄入量可以降低混合膳食的血糖指数;

4.建议每日饮水1500~1700毫升,提倡饮用白开水、茶水和咖啡;

5.注重自我管理,定期监测血糖。






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食品安全

如何得到保证?


良好的营养一定是以食品安全为保证,特殊时期更要注意食品卫生,减少食源性疾病的发生可能。

1.严格做好生熟分开,处理生、熟食物之间和之后必须洗手;

2.坚决不吃野味,不接触活禽畜;

3.食物要完全煮熟煮透,特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物;

4.酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完,吃不完的必须热透再吃;

5.避免食用平时很少食用的食品或没食用过的食品,防止过敏;

6.少做凉拌菜,不吃过期、变质的食物;

7.实施分餐制,养成使用公勺公筷的好习惯。





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保持健康体重

小建议


1.家里准备一台电子秤,定期称重,时常核查自己的BMI;

2.按照平衡膳食的模式准备自己和家人的食物,做到科学饮食;

3.注意膳食能量,食不过量;

4.养成坚持运动的好习惯,在循序渐进中改善你的健康;

5.保持良好的作息和生活方式;

6.多和你的家人及朋友分享你的健康心得,培养良好的心态,积极投入到生活和工作中。


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