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减盐——调味轻一点 生活轻一点

来源:甘肃疾控       发布时间:2021-09-13        打印文章       字体:[        ]

“百味盐为先”,长久以来食盐都占据着人们味蕾的C位,有人甚至说没有盐的菜便没有了灵魂。而人们通常说的盐,其实说的是盐中的,钠是维持人体生命活动的必要营养素。适量的钠盐摄入对维持机体活动正常进行非常重要,但过犹不及,食盐摄入过量对机体产生的危害,您了解吗?






吃盐过多有哪些危害?



吃盐过多除了引发高血压、心血管疾病以外,还可能增加中风胃病、肾病骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。当体内钠离子增多时,细胞内外水分交换就会失衡,还会导致皮肤粗糙、皱纹增多、面部浮肿、长斑





这么说来,厨房中的这位“百味之首”,竟然悄悄成了健康的“隐形杀手”,不仅引发多种疾病,还会影响颜值呢!

“盐值”多少为宜?


我国是高盐饮食的国家之一,据2020年的统计数据显示,我国居民平均每天用盐量约9.3g,虽然与之前的(2012年)10.5g相比略有下降,但还是远高于世界卫生组织和“健康中国行动”推荐量——健康成年人每人每天不超过5克的标准。要达到WHO和“健康中国行动”的推荐量,任重道远!


生活中有哪些减盐的小技巧?



1.使用定量盐勺,量化用盐平常做菜时使用定量盐勺,可以帮助掌握用盐量。
2.巧用替代品做菜时用醋、柠檬汁、香料、姜蒜、胡椒等进行调味,减少盐及味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、沙拉酱等含盐量高的调味品的使用量,逐步改变口味。
3.少吃腌制食品及含盐量高的加工食品尽量少吃如榨菜、咸菜、酱制食品及火腿、午餐肉等加工食品和罐头食品,多选择新鲜食材。
4.警惕“藏起来”的盐方便面、速冻食品等方便食品及瓜子、薯条、饼干等零食含有很多不可见的盐,有些甚至根本不觉得咸,要少吃这些藏盐的食品。
5.购物时增强标签意识购买包装食品时多看看营养成分,特别是钠含量,多种同类商品相比较,选择含钠量最低的一种。
6.减少点外卖或外出就餐。减少点外卖及外出就餐的次数,若需要点外卖或外出就餐,要记得提醒在餐食中少放点盐。
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