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不怕冷的单核细胞增生李斯特氏菌

单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)简称单增李斯特菌,它的生命力顽强,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。它常污染肉、奶及其制品、水产品等,在生肉和即食食品中污染率最高。

基本概况

单核细胞增生李斯特氏菌是谁?

单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)简称单增李斯特菌,它的生命力顽强,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。它常污染肉、奶及其制品、水产品等,在生肉和即食食品中污染率最高。

单核细胞增生李斯特氏菌的危害是什么?

单增李斯特菌一般导致肠道感染,病人会出现发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐等症状。它也能引起严重的脑膜炎和败血症,发病率虽低,病死率却较高。

新生儿、孕妇、慢性病患者、老年人最容易被它击倒。其中,孕妇感染单增李斯特菌后,其本人虽只表现出轻微感冒症状,但却能引起胎儿感染,甚至流产等严重后果。据报道,约 1/3 被单增李斯特菌感染的孕妇可能会发生流产。

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