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中秋到了,记得好好“蟹蟹”自己吧~

来源:甘肃疾控       发布时间:2024-09-15        打印文章       字体:[        ]



“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖”

又到了吃螃蟹的好季节

流黄肥美的大闸蟹

谁能拒绝得了?

吃蟹有哪些需要注意的地方?

蟹的营养价值有哪些?

(快速了解本文内容,可至文末查看。)




蟹的营养价值


1、高蛋白:螃蟹肉质细腻,蛋白质含量较高,易于人体消化吸收,对于补充体力、增强免疫力有很好的作用。

2、低脂肪:螃蟹脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,有利于心血管健康。
3、矿物质丰富:螃蟹含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质,有助于骨骼、牙齿的生长发育,预防贫血等疾病。
4、维生素含量高:螃蟹含有多种维生素,如维生素A、维生素E、维生素B群等,具有抗氧化、保护视力等作用。
5、滋阴养颜:传统医学认为,螃蟹具有滋阴清热、养血润燥的功效,对于秋季干燥的气候有一定的调节作用,有助于保持皮肤水分。




食蟹的注意事项



选择新鲜螃蟹

购买螃蟹时,应选择鲜活、蟹壳完整、蟹脚有力、眼睛灵活的螃蟹。


烹饪彻底

螃蟹体内可能携带寄生虫和细菌,烹饪时务必煮熟煮透,以确保食用安全。


不宜过量食用

螃蟹性寒,过量食用容易导致腹泻、腹痛等症状,尤其是脾胃虚寒者更应注意。


避免与寒性食物同食

食用螃蟹时,应避免同时食用西瓜、梨、冷饮等寒性食物,以免加重肠胃负担。


蟹膏蟹黄适量食用

蟹膏蟹黄虽美味,但胆固醇含量较高,应适量食用。


不适合食用的人群

过敏性疾病者、痛风患者、肝肾疾病患者应谨慎食用或避免食用螃蟹。



秋季食蟹

既满足了味蕾又有丰富的营养价值

在享受美食的同时

也要注意以上事项适量食用哦





本文重点在这里


蟹的营养价值:

1、蛋白质含量较高。

2、脂肪较低,有利于心血管健康。

3、矿物含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质。

4、含有多种维生素,如维生素A、维生素E、维生素B群等。

5、具有滋阴清热、养血润燥的功效。


食蟹的注意事项:

1、选择新鲜螃蟹。

2、烹饪时务必煮熟煮透,以确保食用安全。

3、螃蟹性寒,不宜过量食用。

4、食用螃蟹时,应避免同时食用西瓜、梨、冷饮等寒性食物。

5、蟹膏蟹黄适量食用。

6、过敏性疾病者、痛风患者、肝肾疾病患者应谨慎食用或避免食用螃蟹。


GSCDC


来源:

广西疾控

校对:

刘蓉茸

审核:

何爱伟

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