健康饮茶 请喝低氟茶

茶树天生就是一种氟聚集植物，其树叶是茶树中含氟量最高的器官，尤其在老叶含量更高。砖茶的原料一般是老茶和三叶以下的粗茶，经发酵、蒸制等工序压制而成。砖茶的品种有茯砖、黑砖、花砖、康砖、青砖和米砖等。

氟是机体必需的一种微量元素，适量摄入氟对人体有好处，饮茶成为人体摄入氟的主要来源之一，对促进身体健康发挥了重要作用。但是，茶叶中的氟是一把双刃剑，据调查，长期饮用高氟砖茶人群骨质疏松的发病率比普通人群高17%，大量饮用浓茶和奶茶可引起氟斑牙、骨质疏松、患腰腿痛等，即为砖茶型氟中毒，这是近十余年来发现的一种氟病新类型。

饮茶型氟中毒是由于长期、大量饮用含氟高的砖茶导致的食源性、慢性蓄积性中毒性疾病，预防饮茶型氟中毒的关键是减少砖茶中氟的摄入。茶水比越小、冲泡时间越长、冲泡水温越高，茶叶中的氟也就相应更易浸出。

依据这个规律，首先，选择氟含量合格的低氟砖茶，国家标准GB 19965-2005《砖茶含氟量》要求每1千克砖茶允许含氟量≤300毫克；二是熬煮茶汁时，茶水初沸后1分钟内的茶汁不要饮用、尽量避免熬煮的时间过长，以防止茶叶中氟的过度溶出；三是依据我国目前主流砖茶的平均氟含量，每年人均砖茶消费量尽量不要超过2.8千克，由此可有效降低砖茶带来的氟摄入过量的风险。