奶豆添营养，少油更健康——“乳”此珍惜

乳类包括牛乳、羊乳和马乳等，其中人们食用最多的是牛乳。

乳制品是以乳类为原料经浓缩、发酵等工艺制成的产品，如乳粉、发酵乳（酸奶）、奶酪（芝士）等。

蛋白质：牛乳中蛋白质含量约为2.8%~3.3%。乳类蛋白质消化吸收率达到了87%~89%，属于优质蛋白质。

脂类：脂肪含量一般为3.0%~5.0%，主要为甘油三酯，少量磷脂和胆固醇。

碳水化合物：含量一般为3.4%~7.4%，主要形式为乳糖。

矿物质：富含钙、磷、钾、镁、锌、锰等元素，牛乳中钙含量最高，且吸收率高，是钙的良好来源。儿童青少年处于生长发育的关键时期，老年人易骨质疏松，尤其需要每天足量摄入。

维生素：牛乳中含有人体所需的各种维生素，尤其是维生素D，但其含量受到饲养方式和季节影响。

最后，我们除了保证每天摄入足量的乳及乳制品外，还需要注意：

看营养标签。重点看蛋白质含量，千万不要和乳饮料混淆。我国食品安全标准规定，每100克牛奶中蛋白质含量约为2.8~3.3克。如果低于这个值，就不算牛奶哦。

另外，还要选择低糖产品，最好是不含添加糖的乳制品。含添加糖的乳制品虽然口感好，但是会让我们摄入过多的糖，对我们的健康可没有好处哦。