今日腊八 | 腊八粥怎么喝才更健康？

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1、儿童多加果仁和水果干

孩子们的腊八粥，除粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆等底物原料以外，加入一些切碎的果仁和水果干，例如葡萄干、松子、莲子、核桃仁、栗子等，若孩子容易出现食后积食的情况，可以适当加入新鲜山楂消食健胃。

2、上班族食粥多放米

上班族腊八粥中可以多添加一些富含碳水化合物的米类食品。如大米、薏米、燕麦，还可添加栗子、芡实、莲子等具有保健功能的坚果。

3、女性不同时期选料有讲究

美容、抗衰老是女性追求的永恒话题。许多黑色食品都是美容食品，如黑豆、核桃仁。也可以在粥里添加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆等可补血补气，气色红润。

4、孕妇可以饮用腊八粥吗？

孕妇为特殊人群，针对此类人群，粥里应多加一下含钙丰富的糙米、花生仁、大豆、黑豆、大枣以及含铁量较高的大豆及坚果类食材。

5、老年人多加延年益寿品究

老人的腊八粥当中，可适当添加核桃、枸杞、花生，大豆，这些都是益智健脑、增强免疫力首选食材。

6、特殊疾病人群

糖尿病患者

专家提醒，糖尿病及合并心脑血管疾病的患者，在腊八粥中适当添加燕麦、山药就能解决血糖升高的问题，因为食用燕麦以后可减慢血糖值的上升，而山药具有补脾益气的作用。切记不要放入大枣、柿饼块等含糖量高的原料，而且喝粥时不要放糖。

心脑血管患者

患有心脑血管疾病的患者选材时应尽量少放脂肪含量高的花生，而可以多选择能够调节血脂血压的荞麦米、薏米、枸杞子、黄豆、绿豆等。这些都比较适合高血压患者和心脑血管疾病患者食用。

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1、高血压

高血压是脑梗死最主要的危险因素，在冬季易加重。而传统腊八粥为多种食材熬制而成，又添加白糖等，食用后血糖特别容易增高，血液黏稠，将进一步增加血管阻力，故不建议高血压患者食用。

如甄选特殊食材，也可熬出适宜此类人群食用的腊八粥。可将米类，特别是糯米和白米等，换成芸豆、红小豆等，还可以放点芹菜叶、西红柿、山楂同煮，有利于稳定血压。

2、失眠患者

腊八粥的食材很多，尤其是豆类较多，脾胃虚弱的患者食用后很容易出现消化不良的情况，进而影响睡眠质量。