【“三抓三促”行动进行时】健康饮食| “无糖”食品真的无糖吗？

“无糖”不是“ 0 糖”，而无糖食品也并非完全没有糖。代糖虽然是只提供甜味，不提供或者提供极少热量的食品添加剂，但无糖食品特别是一些面包、糕点等淀粉制品的碳水化合物、脂肪含量和总能量并不低。

另外，对于无糖食品的定义，国内尚无明确条文进行规范。

不过，在《预包装食品营养标签通则》中，有对糖（乳糖）的临界限值：“ 0 糖”或者“无糖”是指每 100 克或者 100 毫升食物中的糖含量不超过 0.5 克。

所以说“0”糖’或者‘ 0 卡’食品不一定是绝对 0 值，可能只是含量很低，可以忽略不计。

由此可见，某种程度上，“无糖”不是“ 0 糖”，而无糖食品也并非完全没有糖。

尤其血糖问题上，无糖馒头与普通馒头一样，都会引起血糖升高。尤其糖尿病患者，不能因为是“无糖”而多吃。

“糖醇类”作为代糖中非常重要的家族，也被广泛运用于市面上的众多食品。常见的代糖有：麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇等等。

这类代糖并不是真正的糖，而是一种具有甜味的碳水化合物。它在身体里被代谢的方式和糖是截然不同的。糖醇因为不能被完全吸收，滞留在肠道中。而它们的存在会增加肠道内的渗透压，让堆积在结肠里的粑粑水分增加。

除了吸水以外，肠道中的微生物也闲不住，糖醇是它们喜欢的食物。微生物的发酵作用使得肠内产气增加，而微生物的过度活跃也有可能引起肠道的一些反应——简单说，就是会让你腹胀、甚至不断放屁。

于是，在水分和气体的双重作用下，轻则腹胀、腹痛，重则便要不断地跑厕所了。

比起添加糖带来的“血糖暴击”，低热量的无糖食品的优势仍然是显而易见的。解馋的同时，只要把握好量，它能一定程度上帮我们控制体重、保护血糖。

但对一些特殊人群，比如心血管疾病患者、肥胖、老年人等，最好还是再观望观望。如果实在不放心，大麦茶、茶叶、白开水、椰子水每一个都是比无糖饮料更好的选择。