您的位置: 首页 > 动态信息 > 健康提示

“狂飙”里的美食,怎么样吃才健康?

来源:甘肃疾控       发布时间:2023-02-17        打印文章       字体:[        ]





“狂飙”里的美食  怎样吃才健康?





“安欣牌”肠粉、“强哥”猪脚面、白茶与陈皮,随着电视剧《狂飙》的爆火,剧中的很多美食也随着得到关注,但是你知道吗?舌尖上“狂飙”的同时,也别忘了要吃的健康!


01

肠粉虽好,但以下人群要少吃

01.糖尿病人要少吃

肠粉是广东地区有名的美食,口感软糯、米香浓郁,主要成分有米粉、玉米粉等,虽然热量并不算高,但血糖生成指数(GI)高,进入胃肠后消化快、吸收率高,可迅速转化为葡萄糖,葡萄糖进入血液后引起餐后血糖峰值。对于本就血糖高的人群来说,更容易引起血糖“狂飙”。那么,血糖高的人群如果想要吃肠粉,该怎么做呢?

一定要控制总量,并在就餐方式上有所讲究。由于纯肠粉是精细加工的碳水化合物,吃后会导致血糖快速上升,所以建议搭配蔬菜、肉类等非碳水化合物的馅料,调整肠粉的营养成分比例。同时,调整进食顺序,比如先吃蔬菜、然后肉类、最后肠粉,放慢进食速度,进而减缓血糖升高速度。


02.脾胃虚弱的人少吃肠粉

对于脾胃不好、蠕动消化能力弱的人群,不能过多使用肠粉。肠粉的粉皮是由米磨成的粉制作而成,调味多数高盐、高油,且内包含多种馅料,常见成分包括猪肉、牛肉、虾仁、青菜、鸡蛋等,均属于难以消化的食物,肠胃炎患者进食后可能加重消化不良症状,增加胃肠道负担,不利于肠胃炎恢复,因此不建议肠胃炎患者多食肠粉,肠胃炎患者宜清淡饮食,需进食易消化的食物,比如大米粥、面条、蛋羹等。



02

猪脚面,三高人群要谨慎

猪脚面是猪蹄和面搭配而成的主食,一碗猪脚面所含能量和营养不少,大快朵颐时,一定要把握好尺度。

猪脚富含蛋白质和脂肪,加上主要成分是碳水化合物的面条,以及浓油赤酱的宽汤。一碗猪脚面提供近1000千卡的热量,如此高热量、高脂肪、高蛋白、高钠盐的食物,虽然美味,也不可多吃。

对于众多足不出户的“追剧粉丝”、超重肥胖和“三高”人群来说,一碗猪脚面无疑大大“超标”。

以高血压人群为例,一碗猪脚面所含的钠盐,就已达到一整天所需钠盐的限量,倘若每天吃上一碗的话,想必高血压患者的血压也会一路“狂飙”。

“强哥同款猪脚面”切莫跟风,还不如来一碗清淡点的蔬菜瘦肉面更健康。


03

白茶陈皮,养生保健很适宜

白茶,属于微发酵茶,性味寒凉,具有清热润肺、平肝降火功效,主要包含氨基酸、茶多酚、茶色素、茶多糖、生物碱、微量元素、维生素、芳香物质等。

白茶有抗肿瘤、抗氧化活性、延缓衰老,降血压、血糖、血脂,抗菌消炎、解毒,免疫调节、抗过敏,提神、抗疲劳、增强记忆力等功效。

茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类能减少机体疲劳,有助进行脑力工作;茶多酚可帮助大脑进行部分调节,预防神经方面的疾病,如老年痴呆症。白茶还有降火、祛暑、明目功效。

需要注意的是,儿童青少年,生理期、孕期、哺乳期女性,慢性胃病、心动过速、尿酸偏高者或痛风病人,醉酒、对咖啡碱敏感者等不建议饮茶。

服用催眠、镇静、镇咳类药物和酶制剂药时,也不建议喝浓茶。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等,也不宜与茶水混饮,服药1-2小时内不宜饮茶。


参编:甘肃省人民医院中医科 主治医师  何丽











字体:[        ]

相关信息

指南
微信
微博
指南