3颗汤圆=1碗米饭？汤圆这样吃，美味又健康

又是一年一度的元宵节了，很多人都会准备吃元宵或汤圆。

市场上的汤圆可谓多种多样，黑芝麻馅、花生馅、香芋馅儿、紫薯馅儿等等，很多人表示都快挑花了眼。不过，有说法称，大约3颗汤圆就相当于一碗米饭的热量，这让不少人忧心忡忡。汤圆的热量真的很高吗？怎么样吃才不长胖呢？

元宵节的时候，通常南方叫汤圆的多，北方叫元宵的多，南北之争从来都不会停止。不过，汤圆和元宵也是有区别的，区别在哪呢？

汤圆和元宵都是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。

汤圆个头小，能量可不低，不能多吃。

网传3颗包馅的汤圆热量差不多就等于1碗米饭。这究竟是真是假？

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，还有油脂。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克汤圆（约5颗）所含的能量都在300大卡左右，所以，3颗汤圆的能量跟一碗米饭还真差不了多少。

因此，如果吃汤圆的话，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。

1.减少主食及油脂摄入

正如上文所述，3颗汤圆就差不多相当于一碗米饭的热量，所以吃汤圆后就要减少米饭摄入。

米饭的脂肪含量很低，而汤圆的脂肪含量则因馅料不同而异。甜汤圆中芝麻、花生等坚果仁等都是高脂肪的原料，咸汤圆馅料中猪油加肉，油脂的总量也相当可观。以常见的黑芝麻汤圆举例，1粒20克的汤圆就含有2克左右脂肪，如果吃6粒汤圆就差不多是12克脂肪了。

因此，如果吃脂肪含量高的汤圆，当餐或当日一定要少吃点油，最好能减少一个炒菜，还应该多选蒸、煮、炖等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。

2.选择果仁、芝麻、豆沙等馅料

现在的汤圆有各种各样的馅儿，有芝麻的、豆沙的、红薯的，还有油的、肉的、巧克力的……等等，建议大家优先选择芝麻、花生、各种坚果仁和豆沙馅儿的。

坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅、咸肉馅的汤圆能量高、营养价值较低，实在不适合多吃。

3.热着吃最好

汤圆冷后更难消化。糯米刺激胃酸产生，胃酸过多和胃溃疡的人要控制数量，每次少吃一点。

因糯米质地粘性，散热很慢，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。

对胃不好的人来说，吃的时候更要细细地嚼，以免胃里不舒服。

4.老人、小孩、三高患者别贪吃

很多家长觉得汤圆又软又糯，给牙齿还没长全的宝宝吃正好，其实，3岁以内的婴幼儿是不适合吃汤圆的。

一方面，由于糯米比较黏，婴幼儿很可能将其黏在食道而阻塞呼吸道。另一方面，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃时也不能急于整个吃，要分成小块慢慢吃。

而老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆，所以老年人还是少吃为宜。

另外，无论是甜汤圆还是咸汤圆，都含有大量的油脂，高血压、高血脂及痛风患者都不宜多吃。

为了更好地控制血糖和血脂、防止长胖，最好用低脂高纤维的食物来配合汤圆一起吃，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。所以，为了健康，吃汤圆也应该准备一些果蔬和豆类。

5.无糖汤圆未必健康

市场上还有很多无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人都可以放心吃。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也偏爱无糖汤圆。无糖汤圆真的更好吗？

其实，这可是个很大的误解。如果血糖高或者是糖尿病人，最好还是少吃汤圆，千万不要迷信无糖汤圆。

无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低。

实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类。

而且，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。

大家都喜欢吃什么馅儿的汤圆？评论区说说吧

祝大家元宵节快乐

喜庆元宵佳节